גינה

רימון - גרניטום פוניקה


הרימון


איל מלוגרנו הוא אחד מצמחי הפירות המעובדים ביותר באזור הים התיכון; יש לו מקורות אסייתיים, אך כבר לפני כמה מאות שנים טיפוחו התפשט באזורים החמים והיבשים ביותר של הים התיכון, שם הוא מתפתח במיטבו. זהו שיח גדול, המייצר יונקים בסיסיים רבים, בדרך כלל בטיפוח נבחר הגזע המרכזי והוצאת הפראיירים על מנת לאפשר התפתחות של עץ קטן, בעל עלים נשירים; יש בו קליפות עץ מחוספסות ומקומטות, בצבע בהיר, העלים הם קטנים עם לאנסולציה, בצבע ירוק בהיר, הם הופכים לכתומים לפני שהם נופלים, בסתיו. באביב הוא מייצר פרחים אדומים קטנים, הסגורים ניצנים בשרניים ומעט עוריים, גם הם אדום בוהק. אחרי הפרחים אחריהם פירות יער גדולים, הנקראים בלוסטות, בצבע כתום או אדום כתום, או אפילו בתערובת של שלושת הצבעים; לפירות יער יש עור עקשני וסמיך, סיבי מאוד, שבתוכו ישנם אין ספור זרעים קטנים ובשרניים, סגורים בקרומים צהובים דקים, עשירים בטאנינים. הזרעים נאכלים גולמיים, או שהמיץ שלהם מתקבל, והם בעלי טעם שונה, תלוי במגוון הצמח, החל מזרעים חומציים מאוד, ועד זרעים מתוקים למחצה ומתוקים מאוד, המתאימים יותר לצריכה טרייה.

גידול רימונים



הרימון, בגרניאטום פוניקה הלטיני, מוצא את מקומו בשמש מלאה, או בכל מקרה בחלק הכי סודי של הגן, חושש מהצל, שמעדיף את ההתקפה על ידי טפילים ופטריות. הוא אינו זקוק לאדמה מסוימת, כל עוד הוא מנוקז היטב; צמח זה הוא עקשני מאוד ומפותח היטב גם בקרקע קומפקטית או סלעית. הוא לא אוהב את עודפי הגשמים, והוא בהחלט מתאים יותר לאקלים ים תיכוני, עם קיץ חם ויבש מאוד וחורפים קלים, אם כי באזורים עם גשמים חורפיים נמוכים הוא יכול לשאת אפילו כפור מתמשך ללא בעיות. זה לא דורש טיפול רב בטיפוח, גם אם צמחי הפרדסים לייצור מסחרי של רימונים מופרים עם דשן שחרור איטי באביב, ומושקים בתקופת הבשלת הפירות, אך רק אם יש מעט או לא משקעים.

רימון בגינה



בגינה הביתית הרימון הוא צמח עם תחזוקה נמוכה מאוד; מדי פעם באביב מתקצרים הענפים הארוכים והדקים יותר, ומוציאות הבאסל הרבות שהצמח מייצר ברציפות מוסרות מדי פעם.
ישנם גם זנים ננסיים של גרגיר הפוניקה, שנשארים מתחת לגובה 60-70 ס"מ; הם מייצרים גם פרחים קטנים ופירות בלתי אכילים. בדרך כלל הרימונים הקטנים הללו משמשים כגבולות נמוכים או לגידול בונסאי.

רימון - גרגיר פוניקה: רימון פרחים



בשוק קיימים מספר רב של זנים של גרגני פוניקה, המובחנים על ידי טעם הפירות, אך גם על ידי הפרחים; למעשה לאורך השנים יוצרו זנים עם פרחים ורודים או לבנים, כפולים מאוד או גדולים, מה שהופך את הצמח בהחלט לדקורטיבי. לרוע המזל, במרבית זני הפרחים, הפירות הם בגודל צנוע, או עם טעם חמצמץ בהחלט, כדי להפוך אותם לבלתי אכילים.
פירות רימון משמשים גם במטבח להכנת רטבים או כליווי יוצא דופן לבשר או לדגים; הטעם המסוים שלהם, עם תחתית חומצית, הופך אותם למתאימים גם בשילוב עם מאכלים טעימים.
עם רימון מכינים סירופ גרנדין, אם כי קשה למצוא אותו בשוק, נוכח הקושי בו מיצוי המיץ מהזרעים, מה שהופך אותו למוצר יקר מאוד.
הרימון משמש גם ברפואת הצמחים, בעיקר קליפות קליפות המעקה.