ריהוט גן

גריל ברביקיו


Generalitа


מחבת הגריל נמצאת בשימוש נרחב במטבח ומשמשת לצליית לא רק סטייקים אלא גם ירקות, עוף, הודו ודגים. גריל מסוג זה משמש ישירות על להבת המטבח. הדגם הנפוץ ביותר עשוי ברזל יצוק, חומר כבד למדי אך מבטיח דיפוזיה הומוגנית של חום, ומסוגל לשמור על טמפרטורה זו לאורך זמן. צורתו קלאסית למדי, מלבנית, עם סדרת רשתות בפנים, וידית, בדרך כלל עשויה עץ בכדי לא להישרף.

שיטות בישול וזמני בישול




כאשר יש לבשל כלים על תבנית הגריל, תחילה יהיה צורך לחמם אותו כראוי ולהניח אותו מעל האוכל. בדרך זו המזון יבוא מיד במגע עם טמפרטורה אידיאלית ויחל מיד לצלות. זמני הבישול עם מערכת זו הם די מהירים. אם צריך לבשל עוף או חזה הודו, השתמש במכרז בשר כדי שיהיה דק יותר. אפילו לסטייק הפלורנטין הקלאסי, שבושל בדרך זו, יהיה בישול מצוין. ניתן לומר שגריל הסטייק הוא אלטרנטיבה תקפה למנגל מכיוון שבמציאות הוא משכפל את אותה רשת גם אם לא סגור, ועושה שימוש בריפוי חום. אסור לשכוח שבעזרתו תוכלו גם לבשל נקניקיות, שכמו חלק מהמזונות שהוזכרו לעיל, יכולות ליצור עשן. מכוח זה חשוב תמיד להפעיל את מכסה המנוע, כדי להימנע מהתפשטות ריחות לא נעימים בסביבה. כמו ברביקיו, הבשר יטפטף הרבה משומנו שיופקד על הגריל עצמו. בדרך זו אוכלים מבושלים בהחלט יהיו בריאים יותר. יתר על כן, כבר נאמר כי בעזרת מערכת זו ניתן לבשל גם ירקות אשר בדרך זו אינם מאבדים את תכונותיהם הבסיסיות.

החומרים וסוגי השימוש השונים


חלק מהמחסניות עשויות גם מאלומיניום, חומר שבמקרים מסוימים נוטה להידבק במזון, שלא כמו ברזל יצוק. ניתן לרכוש אותו בגודל המועיל ביותר עבור כל אחד, וברור שככל שהוא יהיה גדול יותר, ניתן לנגל יותר אוכל. הגריל, בנוסף לשימוש ישירות על המטבח, יכול לשמש גם על האש, למשל על האח או על ידי תאורת גחלים בחוץ.

הגריל החשמלי


כיום ישנן גרסאות טכנולוגיות יותר, כמו רצועות חשמליות. זהו פיתרון מאוד מעניין, המופעל על ידי חשמל. גרסה זו מאפשרת לכם להשתמש בגריל אפילו בנוחות בגינה ומאפשר לכם לבשל גם בלי שיהיה לכם מטבח. ברור שמוצבים בחוץ, בעיית העישון ללא ספק תהיה חשובה מועטה בהשוואה למתרחש בגריל המסורתי הנהוג במטבח. הרשת זהה, אך עוברת תחתיה התנגדות חשמלית, שהטמפרטורה שלה מוסדרת באמצעות ידית. יתר על כן, ההצתה מאוד פשוטה. יש גם מחבתות עם תא איסוף שומן: השומן שנמס במגע עם חום לא נשאר על הגריל אלא נופל לתא זה למטה, שם הוא נאסף. האפשרות להתאים את הטמפרטורה באופן מתאים למזון שיש לבשל מאפשרת להשיג מידה מצוינת של בישול מבלי להסתכן בשריפת המזון. יתר על כן, הבישול מתרחש בצורה אחידה מכיוון שפיזור החום משפיע על הרשת כולה ואינו נשאר מרוכז רק במרכז, בניגוד לגריל המסורתי, בו חום הלהבה מתפשט לאט יותר.

ניקיון


יש לבצע את הניקוי בתבונה שכן השומן נוטה להתיישב ואם לא מסירים את הגריל הוא נשאר מלוכלך. רצוי להימנע משימוש בספוגים שוחקים מכיוון שהם נוטים לאורך זמן להרוס את פני השטח ולגרד את החלק האנטי דבק. לפיכך רצוי לנקות תחילה את תבנית הגריל בנייר סופג ואז להמשיך עם שטיפה במים חמים וסבון. יש לאחסן אותו רק לאחר שהוא ניקה ויבש הן מבפנים והן מבחוץ. לגבי ניקוי הגריל החשמלי יש להקפיד על ההוראות שעל האריזה.

מנגל גריל: עלויות


העלויות תלויות רבות בדגם, תלוי אם בחרתם בגריל מטבח קלאסי או בדגם גן, ובגודל. בכל מקרה, השוק מגוון מספיק כדי להבטיח לכולם את הדגם המתאים ביותר לצרכים שלהם. אפילו הרשת היא נקודת פתיחה נהדרת למצוא את דרכו ולבחור את הדגם שאולי יש לו את הפונקציה הספציפית אותה חיפש. עם זאת, בכל מטבח שאינו יכול להחמיץ מחבת קלאסית.